Tumis Tempe Udang Rebon

Name: Tumis Tempe Udang Rebon
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Tempe (kira-kira selonjor tempe); 2 sm udang rebon cuci bersih; 5 cabe merah keriting (kalau suka pedas bisa tambah cabe rawit merah); 5 cabe hijau; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 cm lengkuas digeprek; 3 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; garam, gula pasir (sesuai selera); 1 pak santan instan (65ml); 1/2 gelas air (125-150 ml); 2-3 sm minyak untuk menumis

yusinta suroso @cook_2646299

Bekasi

Tumis tempe udang rebon ini paling enak dibikin pakai tempe Malang. Tapi berhubung ditempatku susah cari tempe Malang, ya pakai tempe made in Bekasi juga enak. Dengan syarat, tempenya diinapkan dulu semalam di kulkas. Bisa juga pakai tempe baru tapi dikukus dulu sebentar. Bikin yuuukkk..

Lebih banyak

Tumis Tempe Udang Rebon

yusinta suroso @cook_2646299

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi

250 grTempe (kira-kira selonjor tempe)
2 smudang rebon cuci bersih
5cabe merah keriting (kalau suka pedas bisa tambah cabe rawit merah)
5cabe hijau
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 cmlengkuas digeprek
3 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
garam, gula pasir (sesuai selera)
1 paksantan instan (65ml)
1/2 gelasair (125-150 ml)
2-3 smminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Potong dadu tempe yang sudah diinapkan semalam di kulkas. Sisihkan.
2

Potong-potong sesuai selera cabe merah, cabe hijau, bawang merah dan bawang putih.
3

Panaskan minyak di wajan. Masukkan bawang putih lalu bawang merah. Tumis hingga harum. Tambahkan irisan cabe merah, cabe hijau dan udang rebon. Aduk-aduk sebentar. Masukkan tempe, lengkuas, daun salam & daun jeruk. Aduk sambil ditambahkan air, santan, gula dan garam. Biarkan mendidih, tes rasa sambil sesekali diaduk hingga kuah agak kering.
4

Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
5
6

Tips: untuk penambahan garam sedikit saja, karena udang rebon sudah cukup asin.