Ayam Suwir Bumbu Bali

Name: Ayam Suwir Bumbu Bali
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg dada ayam atau bagian yg lain jg boleh, rebus, suwir; 8 buah cabai merah (sesuai selera); 8 buah rawit merah (sesuai selera); 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 batang serai, ambil putihnya, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 ujung kuku jahe dan kencur (boleh skip); 1 sdt terasi, goreng/bakar; 1 sachet santan kental; 3 buah daun jeruk; Secukupnya garam, gula, kaldu ayam

Ayu Komalasari @cook_2273434

Bandung

Ayam kalau digoreng aja agak monoton ya, apalagi suami yg agak bosenan sama menu makanan. Kalau lagi banyak stok dada ayam emang paling cocok dibuat begini. Dan ini salah satu menu favorit suami. Kalau dimasakin ini nambah nasi teruuus 😆

Lebih banyak

Ayam Suwir Bumbu Bali

Ayu Komalasari @cook_2273434

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 Menit

4 porsi

1/2 kgdada ayam atau bagian yg lain jg boleh, rebus, suwir
8 buahcabai merah (sesuai selera)
8 buahrawit merah (sesuai selera)
7 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 batangserai, ambil putihnya, geprek
1 ruaslengkuas, geprek
1ujung kuku jahe dan kencur (boleh skip)
1 sdtterasi, goreng/bakar
1 sachetsantan kental
3 buahdaun jeruk
Secukupnyagaram, gula, kaldu ayam

Tersimpan

Cara Membuat

60 Menit

1

Haluskan cabai, bawang merah putih, jahe, kencur, terasi
2

Tumis bumbu halus dengan minyak sedikit hingga harum
3

Masukkan ayam yang telah disuwir, aduk hingga bumbu merata
4

Masukkan santan, daun jeruk, lengkuas dan serai geprek, masak dengan api kecil
5

Tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk, cicipi
6

Tunggu sambil diaduk hingga santan/ayam mengering, tapi jangan sampai gosong
7

Jika sudah kering sesuai selera, angkat, dan siap disajikan