หั่นหัวผักกาดขาวทิ้ง เด็ดเป็นใบๆ ล้างให้สะอาด หั่นแฉลบส่วนก้านใบ ถ้าใบใหญ่ผ่าครึ่ง สะเด็ดน้ำ

ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างบนผัก

ตั้งกระทะเหล็ก ไฟแรงสุด ใส่น้ำมันหมู รอให้ร้อนจัดควันขึ้น

ใส่ผักลงผัดเร็วๆ จนสุกกรอบ (น้ำผักจะออกมาเอง) ถ้าชอบนุ่ม เติมน้ำเล็กน้อย ลดไฟเคี่ยวจนนุ่ม ตักใส่จานเสริฟ