เอาเศษไก่ 300 กรัม มาคลุกกับไข่ 1 ฟอง และค่อยๆใส่แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ กับเกล็ดขนมปัง 1ช้อนโต๊ะ เอาส่วนผสมกัน ถ้ามันแฉะไปก็เพิ่มแป้งค่ะ แล้วก็ทอดไก่ในน้ำมันร้อนปานกลางค่ะ ทอดให้กรอบ และก็พักไว้

ผสมซอสมะเขือเทศกับโคชูจัง เพราะโคชูจังมันหนืดๆ ผสมไว้ก่อนจะสะดวกมาก

หลังจากนั้นก็ ตั้งกระทะ ผัดพริกหยวก สามสี และหอมหัวใหญ่ ใส่ซอสที่ผสมกันไว้ และปรุงรสด้วยน้ำตาลตามใจชอบ และคนให้ซอสหนืดนิดหน่อยก็ ใส่ไก่ที่ทอดลงไปคลุก ปิดไฟ เสร็จเรียบร้อยจ้า