Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam ras; 1 bks soun cina, rendam air hingga layu, tiriskan; 1 btg serai, geprek; 3 lbr daun salam; 4 lbr daun jeruk; 3 btg bawang prei, cincang kasar; 5 btg seledri, cincang kasar; bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 butir kemiri; 1 sdt kunyit bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 3 cm jahe merah; secukupnya garam; secukupnya gula pasir; secukupnya lada bubuk; secukupnya air; secukupnya minyak goreng; pelengkap :; 5 butir telur rebus; bawang goreng; 1 buah jeruk nipis; kecap manis; bahan sambal bawang (dihaluskan) :; 15 buah cabe rawit merah; 1 buah tomat merah; 2 siung bawang merah; 1 siung bawang putih

Dapur Neng Raras ❤ @nengrarass

Balikpapan

Yaaa seperti soto ayam pada umumnya sih, tapi ini ala Neng Raras, let's try! 🍜

Lebih banyak

Soto Ayam

Dapur Neng Raras ❤ @nengrarass

Balikpapan

Yaaa seperti soto ayam pada umumnya sih, tapi ini ala Neng Raras, let's try! 🍜

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam ras
1 bkssoun cina, rendam air hingga layu, tiriskan
1 btgserai, geprek
3 lbrdaun salam
4 lbrdaun jeruk
3 btgbawang prei, cincang kasar
5 btgseledri, cincang kasar
bumbu halus :
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 butirkemiri
1 sdtkunyit bubuk
1 sdtketumbar bubuk
3 cmjahe merah
secukupnyagaram
secukupnyagula pasir
secukupnyalada bubuk
secukupnyaair
secukupnyaminyak goreng
pelengkap :
5 butirtelur rebus
bawang goreng
1 buahjeruk nipis
kecap manis
bahan sambal bawang (dihaluskan) :
15 buahcabe rawit merah
1 buahtomat merah
2 siungbawang merah
1 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama, rebus ayam sampai matang, tiriskan, lalu goreng sebentar (jangan terlalu kering), suwir suwir.
2

Air rebusan ayam jadikan kaldunya yaa.
3

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu sampai wangi, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lada bubuk, aduk aduk.
4

Masukkan bumbu halus tumis ke dalam air kaldu rebusan ayam, masukkan bawang prei, masak sampai mendidih, tambahkan garam dan gula secukupnya, jangan lupa koreksi rasa.
5

Untuk sambelnya, panaskan minyak goreng, lalu tumis sambel sampai matang, tambahkan gula dan garam.
6

Susun di mangkok saji : soun cina, ayam suwir, telor rebus, taburi bawang goreng dan seledri, siram kuahnya, jangan lupa sambel dan jeruk nipisnya (option : tambahkan kecap manis, bila suka).
7

Soto ayam siap disajikan bersama nasi putih hangat. 👌