เคล็ดลับสูตรนี้ได้มาจากการที่ฝ้ายไปกินร้านอาหารต่างๆ ดันเป็นคนชอบกินลาบหมูเอามากๆ ไปเจอเมนูนี้ในสมุดเมนูร้านอาหารแห่งหนึ่งเมื่อประมาณ4-5ปีที่แล้ว เลยลองสั่งมากิน..เฮ้ย! มันอร่อยมากๆเลยอะ หลังจากนั้นก็ลองฝึกทำเองมาเรื่อยๆ จนได้สูตรที่ลงตัวค่ะ :)

ลาบหมูเห็ดกรอบ

ทำเมนูหมูทอดน้ำปลา แบ่งออกมาทำเป็นลาบจานเล็ก หมูกรอบๆปรุงรสลาบอร่อยค่ะ

ขึ้นชื่อว่าลาบ รสชาดต้องแซบ ถึงใจ แต่ลาบหมูทอดรสชาดอาจจะแซบสู้ลาบทั่วไปไม่ได้ เพราะมีข้อจำกัดเรื่องการทอด รสชาดเข้มข้นการทอดก็จะไหม้ง่าย และการเพิ่มแป้งลงไป ก็ทำให้รสชาดลดลงด้วย ก็เอาที่พอเหมาะที่ทอดได้ไม่แตก และยังคงความเป็นลาบไว้ ซื้อเขากินก็ราคาไม่เบา

ขึ้นชื่อว่า ลาบ แล้ว หลายท่านคงเปรี้ยวปาก ลาบ เป็นอาหารอีสานที่หาทานได้ง่าย แล้วแต่จะชอบว่าทานลาบอะไร วันนี้เรานำไก่มาลาบ แต่เอาไปทอดให้กรอบ แล้วเอามาทำลาบ ก็จะได้รสชาดลาบแบบกรอบ ๆ กัน เหมาะกับท่านที่ไม่ทานหมูด้วยครับ

ลาบหมูทอด เป็นเมนูลาบที่กินง่าย สะดวก ในเนื้อหมู ปรุงรสเครื่องปรุงลาบครบ ปั่นเป็นก้อน นำไปทอด กินคู่ ผักสด

เปลี่ยนลาบธรรมดาให้อร่อยมากขึ้น

#กินคู่ข้าวเหนียว เบื่อมั้ยกับลาบหมูแบบเดิมๆ เราขอนำเสนอ ลาบหมูทอด อร่อยไม่แพ้ลาบหมูแบบธรรมดาแน่นอน #ครัวผจญภัยhttps://youtu.be/ertYCzLP8XM

ลาบหมูธรรมดานี่แหละ แต่ปรุงรสถูกปาก ถูกใจ ก็จะกลายเป็นลาบหมูที่อร่อยที่สุดในโลกกกกเคล็ดลับคือใส่น้ำมะนาวทีหลัง ตอนปิดไฟแล้ว จะช่วยให้ได้รสและกลิ่นของมะนาวชัด และควบคุมรสชาติได้ดี

เจอเมนูนี้ที่ร้านอาหารค่ะ รู้สึกชอบเพราะชอบทานลาบอยู่แล้ว แต่ไม่ชาบทานพวกหัวหอม ที่ใส่ในลาบ พอมาเจอลาบหมูทอด อืม..ทานผักได้หมดเรย พอทอดแล้วมันหอมอร่อย รสจัดจ้าน เป็นเมนูโปรดที่อยากทำเรยค่ะ 😄

เบื่อกับลาบหมูเดิมๆเลยลองทำอะไรแปลกใหม่แต่คงความอร่อยแบบเดิม ตามฉบับจ้า สูตรนี้ให้ใส่ หมูทีหลังผักนะค่ะ เพราะถ้าใสหมูลงเร็วมันจะทำให้หมูทอดนั้นดูด เครื่องปรุงเข้าไปเยอะและจะไม่กรอบ