เตรียมเครื่องปรุงทั้งหมด. ล้างกระดูกหมู, ล้างพริกแห้ง (ถ้าจะให้ตำง่ายขึ้นให้หั่นหยาบๆ ก่อน), ปลอกกระเทียมและหอมแดง

แกะปลีให้เหลือแต่ส่วนอ่อนๆ สังเกตได้จากสีของปลีจะเป็นสีขาวครีมนวลๆ... แกะทิ้งไว้ยังไม่ต้องหั่น, เด็ดชะอมเตรียมไว้, หั่นมะเขือเทศเตรียมไว้

เทน้ำใส่หม้อ ใส่กระดูกหมู และใส่กระเทียม 1 กลีบ ตั้งไฟให้น้ำเดือด

โขลกพริกแห้งกับเกลือพอแหลก, ใส่กระเทียม, กะปิ, หอมแดง แล้วโขลกหยาบ

เอาพริกที่โขลกไปละลายในน้ำซุปกระดูกหมูที่เดือด แล้วใส่มะเขือเทศ ต้มต่อพอให้มะเขือเทศสุก... จากนั้นหั่นปลีใส่ในน้ำแกงที่กำลังเดือด ต้มต่อประมาณสามถึงห้านาทีพอให้ปลีสุก, ใส่ชะอมที่เด็ดเตรียมไว้ชิมและปรุงด้วยน้ำปลาให้ถูกปากแล้วปิดไฟ (ถ้าใครมีใบชะพลูก็ให้ฉีกใสตอนใส่ชะอม กลิ่มจะหอมกลมกล่อมนักเชียว)

ตักเสริฟ พร้อมข้าวสวย (หรือข้าวเหนียว) อร่อยอย่าบอกใคร.