ชะอมกุ้งสับผัดน้ำพริกกะปิ

Name: ชะอมกุ้งสับผัดน้ำพริกกะปิ
Yield: 1 เสริฟ
Cuisine: ไทย
Ingredients: กุ้งทะเลสดแกะเปลือกสับหยาบ 1/2 กิโล; ชะอมรูดยอดอ่อน 1 ถ้วย; พริกขี้หนูแดงบุบ 5 เม็ด; กระเทียมสับ 1 ชช; หอมแดงสับ 1 ชช; น้ำพริกกะปิ 2 ชต; น้ำปลาดี 1 ชต; น้ำตาลปี๊บ 1/2 ชต; น้ำมันสำหรับผัด

คุณครู มีเกียรติ เวสารัช (ครูต้นดนตรี) @krutonmusic

พระรามที่สอง 60 กรุงเทพมหานคร

ชะอม สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย ส่วนใหญ่มักจะนำไปแค่ทอดไข่ สูตรนี้รสชาติดีไม่แพ้สะตอผัดกุ้ง

ดูเพิ่มเติม

ชะอมกุ้งสับผัดน้ำพริกกะปิ

คุณครู มีเกียรติ เวสารัช (ครูต้นดนตรี) @krutonmusic

พระรามที่สอง 60 กรุงเทพมหานคร

ส่วนผสม

20 นาที

1 เสริฟ

กุ้งทะเลสดแกะเปลือกสับหยาบ 1/2 กิโล
ชะอมรูดยอดอ่อน 1 ถ้วย
พริกขี้หนูแดงบุบ 5 เม็ด
กระเทียมสับ 1 ชช
หอมแดงสับ 1 ชช
น้ำพริกกะปิ 2 ชต
น้ำปลาดี 1 ชต
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ชต
น้ำมันสำหรับผัด

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

20 นาที

1

ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมกับหอมแดงลงผัดให้หอม
2

ใส่กุ้งลงผัด ใส่น้ำพริกกะปิ (ชิมรสก่อน) เติมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ผัดให้เข้ากัน
3

ใส่ชะอม พริกขี้หนู ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานเสริฟ

รูป Cooksnap

บันทึกแล้ว

คุณครู มีเกียรติ เวสารัช (ครูต้นดนตรี) @krutonmusic

เมื่อ 25 มิถุนายน 2017 07:23 น.

พระรามที่สอง 60 กรุงเทพมหานคร

ปริญญาโท ศิลปศาสตรมหาบัณฑิต ครูสอนดนตรีสากล และ รักการประกอบอาหารแบบประยุกต์ เน้นดัดแปลงวัตถุดิบที่มีเหลือ ด้วยวิธีของตนเองที่ง่ายในความแตกต่าง รสชาติอร่อย แปลกใหม่ และเสริมเคล็ดลับความรู้เพิ่มเติมในบางสูตร

ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

สูตรเพิ่มเติม