Iris bawang merah dan bawang putih, geprek jahe

Cuci iga sapi hingga darahnya bersih, isi air di panci, masukan iga dan irisan bawang merah, bawang putih, jahe, cengkeh dan pala. Tunggu hingga daging empuk

Setelah daging empuk masukkan gula, garam, penyedap rasa, merica, dan sayuran pelengkapnya (wortol, kentang dlu yg dimasukin setelah setengah matang masukan buncis, kembang kol dn jamur kupingnya)

NB. Buat sambalnya rebus cabe merah dn cengek lalu digerus tambahkan gula garam sedikit.