Gulai Cumi Bunting

Name: Gulai Cumi Bunting
Yield: 1porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram cumi segar; 1 papan tahu; 1 telur ayam; 10 telur puyuh; 2 buah kentang; 3 helai kacang panjang; 500 ml santan kelapa; tusuk gigi; °bumbu halus; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 buah kemiri (sangrai); 2 ruas kunyit; °bahan pelengkap; 1 ruas jahe (geprek); 1 ruas lengkuas (geprek); 1 batang serai (geprek); 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 batang daun bawang; 2 buah cabe merah; 10 buah cabe rawit; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula; 1 sdt merica; 1/2 gelas air; bawang goreng untuk taburan

Ratih Bayu @ratih_bayu

Ponorogo, Jatim

Jadi ceritanya saya penasaran kok ada cumi-cumi yg gendut banget, belinya dimana ya rasanya kayak gimana, kok dimasak bisa utuh tapi tintanya kok ngga mbelobor bikin item masakan😅 dan setelah cari tau, ooh ternyata dalam perut cumi ada isinya😂 okee langsung nyoba eksekusi dan puass lihatin sama makan cumi yg gonduuut😆😋

Lebih banyak

Gulai Cumi Bunting

Ratih Bayu @ratih_bayu

Ponorogo, Jatim

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1porsi

500 gramcumi segar
1 papantahu
1telur ayam
10telur puyuh
2 buahkentang
3 helaikacang panjang
500 mlsantan kelapa
tusukgigi
°bumbu halus
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 buahkemiri (sangrai)
2 ruaskunyit
°bahan pelengkap
1 ruasjahe (geprek)
1 ruaslengkuas (geprek)
1 batangserai (geprek)
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 batangdaun bawang
2 buahcabe merah
10 buahcabe rawit
1 sdtgaram
1/2 sdtgula
1 sdtmerica
1/2 gelasair
bawang goreng untuk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih cumi, pisahkan kepala dan badan cumi, buang tinta dan bersihkan isi perut. Beri perasan jeruk nipis dan sejumput garam. Diamkan kurleb 10 menit. Kemudian cuci bersih.
2

Rebus telur puyuh, kemudian kupas dan sisihkan. Kupas kentang, potong dadu. Potong kacang panjang kurleb 5cm.
3

Haluskan tahu, tambahkan irisan daun bawang, irisan cabe merah, sejumput garam, merica dan 1 telur ayam, campur rata.
4

Masukan adonan tahu ke dalam perut cumi, selipkan sebagian kepala cumi, lalu semat dengan tusuk gigi.
5

Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, dan cabe merah utuh, tumis hingga layu.
6

Tambahkan sedikit air, masukkan kentang dan kacang panjang. Tunggu beberapa menit, kemudian masukkan cumi. Tunggu hingga cumi berubah warna.
7

Masukkan santan, tambahkan garam gula dan merica. Masak hingga matang, masukkan telur puyuh, kemudian koreksi rasa. Angkat, beri taburan bawang goreng dan sajikan.