เตรียมไส้ให้พร้อม สำหรับห่อ ขออนุญาตข้ามขั้นตอน นะคะ

ห่อ เริ่มจากแผ่เส้นก๋วยเตี๋ยว โรยกุ้งแห้งป่น ตามด้วยเต้าหู้ ไก่ต้ม ถั่วงอก โรยต้นหอมผักชี ค่อยๆม้วนไปนิดนึง แล้วใส่กุ้งลงไป ห่อให้สวยงาม (เวลาห่อไม่ต้องใส่ไส้จนสุดขอบเส้นนะคะ ไส้จะไหลออกหมด เว้นไว้ข้างละสัก 1 นิ้ว)

น้ำจิ้ม ใส่ซีอิ้วดำหวาน น้ำเปล่า น้ำตาลทราย ลงไปตั้งไฟให้เดือด ใส่น้ำส้มสายชู แล้วชิมให้รสออกเปรี้ยวหวาน แล้วค่อยใส่พริก เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟค่ะ