ตั้งกระทะไฟกลาง รากผักชี กระเทียม พริกไทย เจียวจนใสออกเหลืองนิดเดียว เร่งไฟแรงตามด้วยเนื้อกุ้งลงไปผัด

ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย รอจนสุก ตักขึ้นเสิร์ฟโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและผักชี