หุงข้าวหอมมะลิลดน้ำนิดหน่อย

หุงเส็จพักให้เย็น..แช่ตู้เย็น 12 ชั่วโมง

ตั้งหม้อต้มน้ำ..ใส่กะปิ, กุ้งฝอย, น้ำตาล เคี่ยวให้งวด

ตั้งกะทะใส่น้ำมัน เจียวกระเทียม

นำข้าวลงผัด ใส่ซีอิ้วดำ ค่อยๆใส่น้ำที่ต้มกะปิ

ตอกไข่ใส่กลางกะทะแล้วคนๆๆจนไข่เซทตัว ผัดข้าวกลบไข่

ผัดไปเรื่ิอยๆไฟกลาง จนข้าวแห้งดี ปิดเตา

พร้อมนำไปเสิร์ฟ ข้าวคลุกกะปิกับหมูหวาน, ไข่เค็ม, ไข่เจียว, กุนเชียง, กุ้งหวาน, เครื่องเคียง