Rebus mi dalam air mendidih sekitar 3 menit, cukup sampai mie mengurai saja. Sebentar saja ya. Kalau kelamaan nanti hasil mi goreng jadi 'nyemek'. Kalau mie mulai mengurai, aduk pakai garpu dan tiriskan. Tambahkan 3 sdm minyak wijen dan aduk rata agar tidak lengket.

Cincang halus bawang putih dan merah. Campur semua bumbu dalam wadah: 2 sdm minyak wijen, 2 sdm kecap manis, 1 sdt cuka apel, 1 sdm saus tomat, 2 sdm saus tiram, garam dan lada, aduk, sisihkan. Siapkan juga 2 butir telur dikocok.

Tumis bawang putih dan merah sampai harum. Masukkan ayam, tumis sebentar sampai ayam berubah warna lalu masukkan mi dan campuran bumbu. Aduk rata. Buat lubang di tengah dan masukkan telur kocok. aduk telur dalam lubang, kalau sudah terlihat matang, campur dg mi. Terakhir masukkan irisan sawi hijau.