ล้างเห็ดให้สะอาด อย่าแช่น้ำนาน หั่นเห็นเป็นแผ่นตามยาว

ผสมน้ำมันและซอสหอยนางรมเข้าด้วยกัน

ตั้งกระทะย่าง ทาน้ำมันงาบนกระทะเล็กน้อย นำเห็ดลงย่างไฟแรง ทาด้วยซอสหอยนางรมให้ทั่วทั้งสองด้าน ย่างไม่ต้องนาน ตักใส่จานโรยเกลือบางๆ พร้อมเสริฟ