ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟจนร้อน ใส่ไก่ลงไปผัด ใส่ตังฉ่ายลงไปผัด ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงผัดเร็วๆ ใช้ไฟแรงปานกลาง ปรุงซีอิ๊วขาว น้ำตาลและน้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน

ตอกไข่ใส่ลงไป ผัดเส้นก๋วยเตี๋ยวกับไข่ ผัดให้สุก จัดใส่จาน