Chocolate cup cake & meringue
Areerat Nernnam @areerat_nernnam
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ส่วนผสมของแห้ง (ส่วนผสมที่ 1) ผสมรวมกันแล้วร่อน ใส่อ่างผสมเตรียมไว้ ส่วนผสมของเหลว (ส่วนผสมที่ 2) ผสมรวมกันในอ่างผสม คนให้น้ำตาลละลาย เทส่วนผสมของเหลว ลงในส่วนผสมของแห้ง คนผสมให้เข้ากัน
- 2
ตักใส่พิมพ์ประมาณ 3/4 ถ้วย นำเข้าอบไฟ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 20 นาทีหรือจนสุก (ต้องวอร์มเตาอบไว้ลวงหน้าด้วยนะคะ) นำออกมาพักไว้ให้เย็นค่ะ
- 3
ส่วนเมอแรงค์จะทำเป็นแบบสวิสเมอแรงค์ คือการนำไข่ขาวและน้ำตาลทรายไปตีบนหม้อน้ำร้อน (ไม่ตีผ่านความร้อนโดยตรง) จนน้ำตาลละลายแล้วยกลงจากหม้อน้ำร้อน ตีต่อจนตั้งยอดแข็ง ใส่วานิลาผสมให้เข้ากัน
- 4
ตักใส่ถุงบีบ บีบลงบนหน้าเค้กที่เย็นแล้ว
- 5
หากต้องการให้เมอแรงค์สีเข้ม นำเข้าเตาอบโดยใช้ไฟสูงสุดใช้เฉพาะไฟบนและพัดลม ประมาณ 2 นาทีค่ะ
- 6
หรือจะเบิร์นด้วยหัวพ่นไฟก็ได้ค่ะ
รูป Cooksnap
การทำอาหารคือศาสตร์และศิลป์ ไม่มีถูกไม่มีผิดส่วนความอร่อย ขึ้นกับรสชาติถูกปากถูกใจผู้ชิม ซึ่งความชอบของแต่ละคนก็แตกต่างกันไปอัตราส่วนที่ให้ไว้เพื่อเป็นแนวทางแล้วปรับรสชาติตามชอบค่ะ
ดูเพิ่มเติม สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/2883245
ความคิดเห็น