ผสมเกลือป่นลงในน้ำเปล่า

นำไก่ไปจุ่มในน้ำเกลือ แล้วนำไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ แล้วนำไปจุ่มในน้ำเกลือ ทำซ้ำกันไป 3-4 รอบ

ตั้งน้ำมันให้ร้อน ด้วยไฟกลาง

พอน้ำมันร้อนแล้ว นำไก่ที่คลุกกับแป้งเสร็จแล้ว ลงไปทอด จนไก่เป็นสีเหลืองทอง

จากนั้น นำผงลาบมาใส่ภาชนะที่มีฝากปิด (หรือถุงพาลาสติกใบใหญ่ๆ)

แล้วนำไก่ใส่ลงไปทีละ 2-3 ชิ้น ปิดฝาภาชนะแล้วเขย่าเลยจ๊ะ (ต้องเป็นตอนที่ไก่ร้อนอยู่) *ทำซ้ำๆจนไก่หมด

เขย่าเสร็จจัดใส่จาน รับประทานได้เลยจร้า *มีซอสจิ้มหน่อยอร่อยแน่นอน*