Ikan tongkol asam pedas

Name: Ikan tongkol asam pedas
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ikan tongkol segar; ***bumbu halusnya diblender aja. yaitu :; 7 buah cabe merah; 3 bawang putih; 5 bawang merah; 1 buah tomat; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 ruas kunyit; 2 buah kemiri; ***bumbu lain :; 2 lembar daun salam; 1 lembar daun kunyit; 2 lembar daun jeruk; 7 buah belimbing wuluh. dibelah 2; 1 buah asam kandis; 1 batang sereh; secukupnya minyak goreng; secukupnya garam; secukupnya air

Lisa Anggela @cook_2036300

(Medan)

Ikan tongkol asam pedas

Lisa Anggela @cook_2036300

(Medan)

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 porsi

500 gramikan tongkol segar
***bumbu halusnya diblender aja. yaitu :
7 buahcabe merah
3bawang putih
5bawang merah
1 buahtomat
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1 ruaskunyit
2 buahkemiri
***bumbu lain :
2 lembardaun salam
1 lembardaun kunyit
2 lembardaun jeruk
7 buahbelimbing wuluh. dibelah 2
1 buahasam kandis
1 batangsereh
secukupnyaminyak goreng
secukupnyagaram
secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan ikan. Lumuri dengan 1 buah belimbing wuluh yg diperas airnya. Sisihkan.
2

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu2 daun dan sereh. Setelah harum masukkan air. Tunggu mendidih masukkan ikan. Tutup wajan.
3

Kira2 setengah matang masukkan belimbing wuluh, asam kandis dan garam. Tutup wajan. Setelah matang dan kuah mengental, angkat dan sajikan.