Soto daging santan ala madura

Name: Soto daging santan ala madura
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging bagus; 1/2 kg daging rawonan; 1/4 kg balung sapi; 15 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 4 lembar daun salam; 7 lembar daun jeruk; 2 lembar daun pre; 2 batang serai geprak; 1/2 sdt ketumbar; 10 cm kunyit; 3 cm jahe; 1 ruas laos seukuran jempol; secukupnya air; secukupnya garam; secukupnya gula; secukupnya vitsin; bahan untuk sambal; 15 buah cabe rawit; 3 biji kemiri; bahan pelengkap:; 4 biji seledri; secukupnya brambang goreng; 1 buah jeruk nipis; 200 g kelapa parut

Ellen Nasya Putry @ellennasya

Malang

Lebaran pulang ke jember disuguhin soto daging. Pulang2 suami minta dimasakin soto daging deh.. langsung eksekusi cusss

Lebih banyak

Soto daging santan ala madura

Ellen Nasya Putry @ellennasya

Malang

Lebaran pulang ke jember disuguhin soto daging. Pulang2 suami minta dimasakin soto daging deh.. langsung eksekusi cusss

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

10 porsi

1/2 kgdaging bagus
1/2 kgdaging rawonan
1/4 kgbalung sapi
15 siungbawang merah
7 siungbawang putih
4 lembardaun salam
7 lembardaun jeruk
2 lembardaun pre
2 batangserai geprak
1/2 sdtketumbar
10 cmkunyit
3 cmjahe
1 ruaslaos seukuran jempol
secukupnyaair
secukupnyagaram
secukupnyagula
secukupnyavitsin
bahan untuk sambal
15 buahcabe rawit
3 bijikemiri
bahan pelengkap:
4 bijiseledri
secukupnyabrambang goreng
1 buahjeruk nipis
200 gkelapa parut

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Cuci bersih daging lalu siapkan air untuk merebus daging. Setelah daging matang tiriskan. Lalu potong sesuai selera.
2

Kupas semua bumbu.siap kan blender. Masukkan bawang merah,putih,kemiri,jahe,kunyit. Blender hingga halus.
3

Cuci bersih serei lalu memarkan daun salam,daun jeruk dan laos memarkan. Siapkan wajan untuk menumis ambil minyak secukupnya. Tumis bumbu hingga harum lalu masukkan serai daun salam,jeruk,dan laos. Aduk hingga layu.
4

Siapkan air untuk soto. Bisa pakai sisa kaldu daging tadi. Rebus hingga mendidih masukkan bumbu aduk lalu masukkan daging. Tambahkan santan yg sudah diperas dari kelapa. Tambahkan garam,gula,vitsin,dan royco sapi. Aduk hingga rata.Lalu diamkan -+1 jam. Dengan api kecil.
5

Untuk sambal. Goreng cabe dan kemiri. Lalu uleg hingga halus
6

Untuk makan. Siapkan nasi. Tambahkan garam dan jeruk nipis. Ambil daging dan kuah. Taburkan seledri dan brambang goreng. Siap sajikan.