ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู ร่อนรวมกัน ใส่เกลือคนผสมให้เข้ากัน พักไว้ อ่างผสมอีกใบ ใส่ไข่ บัตเตอร์มิลค์ น้ำตาล ตีผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมแป้งลงผสมคนให้เข้ากัน

เมื่อผสมเข้ากันดีแล้วใส่เนยละลายคนให้เข้ากัน แร็ปแล้วแช่เย็นไว้ประมาณ 20 นาที นำออกจากตู้เย็นจะสังเกตว่าส่วนผสมข้นขึ้น ใส่วานิลาคนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ตั้งกระทะก้นแบน ทาเนยหรือคุ้กกี้สเปรย์ หรือน้ำมันพืชก็ได้ ทอดแพนเค้ก สังเกตจากมีฟองอากาศปุด ๆ ก็พลิกกลับด้าน **ทอดจนหมดแป้ง ถ้าทานไม่หมดในคราวเดียวสามารถเก็บในตู้เย็นได้ ก่อนทานก็เข้าไมโครเวฟสักครู่ค่ะ

มื้อเช้ากับแพนเค้กนุ่ม ๆ กับนมอุ่น ๆ สักถ้วย และผลไม้ตามชอบเพิ่มความสดชื่นและคุณประโยชน์อีกสักหน่อย แพนเค้กอุ่น ๆ กับเนยและราดด้วยน้ำผึ้ง หรือเมเปิ้ลไซรัปก็ได้ตามชอบ