เดินไปเจอผักสดในตลาด ได้มะเขือยาวติดไม้ติดมือมา พร้อมปลาทูนึ่ง ไม่รอช้า ไปดูสูตรกันดีกว่าค่ะ #เปิดเตาเข้าครัว2025

อยากทำน้ำพริกแบบใหม่ๆ เลยค้นตู้เย็นว่ามีอะไรบ้าง ผลเลยออกมาเป็นน้ำพริกสูตรนี้ เป็นเมนูสะดวกรวดเร็ว ทานง่าย ดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับคนอยากลดน้ำหนัก

สูตรไม่ใส่ปลาร้า เพราะว่าแพ้ ชูรส ปลาร้าค่ะ ยังพอมีพริกหนุ่มเหลือ กับพริกชี้ฟ้า และมะเขือยาว ได้สูตรจากcookpad มาประยุกต์ค่ะ ออกมาเป็นน้ำพริกโละเติมมะเขือส้ม แบบนี้ค่ะ😆

แต่ละบ้านสูตรจะไม่เหมือนกัน ผมเลยทำแบบสูตรของทางบ้าน ซึ่งใช้ของไม่เยอะมากนัก

ให้แม่สอนตำน้ำพริกมะเขือยาวให้ ชอบทานมากค่ะ อร่อยและแซ่บถึงใจ ๆ ได้กลิ่นอายของกลิ่นย่าง หอมเหลือเกิน

หาเมนูน้ำพริกทานกับผัก ตามวัตถุดิบที่มีในบ้านค่ะ สูตรไม่ใส่ปลาร้า เพราะคนทานแพ้พวกผงชูรส กะปิ ของหมักเองค่ะ #สูตรแรกแห่งปี2024

เคยทานน้ำพริกนี้ครั้งแรกที่กาดบ่อเกลือ น่าน ทานรวดเดียวกับข้าวเหนียวนึ่ง หมดเกลี้ยง เดินไปถามยายว่าคือน้ำพริกอะไร ทำยังไง แล้วก็ชื่นชอบคนทำกับข้าวเมืองอร่อย หายาก ชีวิตนี้จะมีโอกาสทำให้อร่อยเหมือนยายไหม มีโอกาสได้ทานเจ้าอื่น รสชาติต่างกันที่ความหนืดความแห้ง และหอมเครื่อง ปลาร้ายายไม่เหม็นเลย น่าจะปลาร้าย่างอย่างดี แต่เรามาทำเอง ใส่ปลาร้าบ่ได้น่ะสิ คนทานแพ้ ก็เลยงดใส่เพิ่มเครื่องสมุนไพรให้ความข้นทดแทนเอาค่ะ#ปฏิทินสูตรอาหาร 2025

แม่ผมกินเผ็ดไม่ได้ แต่ชอบกินน้ำพริกหนุ่ม ที่เชียงใหม่จะมีน้ำพริกหนุ่มที่ทำจากมะเขือยาวสำหรับคนที่ไม่กินเผ็ดวันนี้เลยอยากทำให้แม่กินเพราะหาแบบนี้ที่กรุงเทพไม่ได้เลย มีแต่น้ำพริกหนุ่มที่เผ็ดๆ ถือว่าเหมือนเลยครับ #ทำกินอินเทรนด์

อาหารบ้านๆที่กินทีไรก็อร่อย กินได้กินดีไม่มีเบื่อ