ทำน้ำจิ้มโดยตั้งน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู เกลือ ให้เดือด จากนั้นนำพริกชี้ฟ้าแดงกับกระเทียมโขลกใส่ลงไปก่อนเสริฟโรยด้วยถั่วลิสงบด

นำเส้นหมี่ที่แช่น้ำแล้วลวกในน้ำเดือดคลุกกับน้ำมันม้วนเป็นก้อนพอดีคำ พักไว้

ต้มหมูแล้วใช้ส้อมจิ้มหนังหมูให้ทั่ว จากนั้นทาน้ำส้มสายชูให้ทั่วบนหนังหมู

ตั้งกระทะใส่น้ำมันโดยใช้ไฟกลาง นำหมูพักสะเด็ดน้ำลงไปทอดโดยเอาส่วนหนังลงทอดก่อนจนหนังกรอบสีออกเหลืองทอง จากนั้นทอดด้านเนื้อหมูให้สีเหลืองทองเช่นกัน หั่นหมูที่ทอดเสร็จแล้วเป็นชิ้นพอดีคำเสริฟพร้อมเส้นหมี่และผักสลัด และน้ำจิ้ม