ผัดเครื่องพะโล้ละกระเทียมพริกไทยให้หอมจากนั้นใส่น้ำตาลลงไปเคี่ยวให้ออกสีน้ำตาลแล้วเติมน้ำสะอาด

ใส่หมูสามชั้นลงไปเคี่ยวจนเปื่อย

ใส่เครื่องปรุงตามชอบให้ออกเค็มหวานตามชอบ จากนั้นใส่เต้าหู้ และไข่ต้มปลอกเปลือกลงไปในหม้อต้มให้เดือด ปิดไฟ หรืออาจใส่ซีอิ๋วดำให้สีสวยขึ้นได้