ล้างเห็ดสะเด็ดน้ำ ฉีกเป็นเส้นประมาณครึ่งเซ็น

ตั้งน้ำมันรอร้อนเบาไฟ เอาเห็ดลงทอดให้กรอบ พักไว้

เบาไฟจากกระทะที่ทอดเห็ดเอาน้ำตาลทรายลงผัดเติมซอสปรุงรส

เคี่ยวไฟอ่อน ชิมรสจะหวานๆเค็มๆ(ชอบหวาน ชอบเค็ม เพิ่มเอาค่ะ) พอเหนียวเป็นยางมะตูมก็ใส่เห็ดที่ทอดไว้ลงคลุกเคล้า (ถ้าชอบงาคั่วก็ใส่ในขั้นตอนนี้เลยนะคะ) ดูน้ำตาลเคลือบเห็ดจนทั่วปิดไฟ รอเย็นสนิทเก็บใส่โหลแห้งปิดฝา เก็บไว้กินได้นานค่ะ