เตรียมเครื่องต้มยำให้พร้อม เพิ่มลดได้ตามต้องการ

น้ำมะนาว ผักโรยไว้ใส่ก่อนเสริฟ

ไก่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ แฟรงก์เฟิร์ตไก่หนังกรอบ ผ่าสี่แฉก

น้ำใส่หม้อปิดฝาตั้งไฟแรงใส่เกลือเล็กน้อย พอน้ำเริ่มอุ่นใส่ไก่ลงต้ม ห้ามคนจนกว่าจะเดือด เดือดแล้วช้อนฟองทิ้งให้หมด (น้ำซุปจะใส) ลดไฟอ่อน เคี่ยว 20 นาทีให้ไก่นุ่ม ใส่ไส้กรอก เห็ดฟาง และเครื่องต้มยำ เคี่ยวต่ออีก 5 นาที เติมเครื่องปรุงรส ใบกะเพรา คนให้เข้ากัน

ตักใส่ชาม ใส่มะนาว โรยด้วยผักชี พร้อมเสริฟร้อนๆ

มีเมนูสูตร ช่อนกรอบหน่อไม้สดผัดพริกแกง เคียงข้าง