Ikan nila dikerat punggungnya dan dilumuri jeruk nipis tunggu ± 10menit cuci,dan lumuri dengan bumbu racik instan tunggu lagi ±15 menit.

Sementara menggu bumbu meresap, ulek bawang merah,cabe dan garam ,ketika sudah agak halus ulek terasi bakar dan irisan mangga muda ulek sampai rata.

Jika ikan sdh dibacem selama 15menit,panaskan minyak dan goreng ikan sampai matang sisihkan,(saya lebih suka ikan dgn tekstur yg msh agak basah),goreng tempe dan terong sampai beearna kecokltan dan tiriskan. Susun ikan,terong,tempe,irisan timun dan daun kemangi didlm cobek sambal dan taraaaa.... masakan siap dinikmati.