ข้าวต้มกะทิไก่

Name: ข้าวต้มกะทิไก่
Yield: 2ท่าน
Cuisine: ไทย
Ingredients: เนื้อไก่ 200 กรัม; ข้าวสาร 100 กรัม; กะทิ 200 กรัม; เต้าหู้แผ่น; ต้นหอม,ใบคื่นฉ่าย; พริกไท 1 ชช; กระเทียม 1 หัว; รากผักชี 2 ต้น; พริกชีฟ้าแดง; น้ำส้มสายชู; เกลือ 1 ชช; น้ำตาลทราย ครึ่ง ชช; ขมิ้นผง

Natacha Tum @Natacha_Tum2513

กทม.

เมนูนี้ออกจะโบราณไปสักหน่อย สมัยยังเด็กแม่จะทำบ่อยมากเพราะพ่อจะชอบอาหารที่มีกะทิผสมอยู่ด้วย

ดูเพิ่มเติม

ข้าวต้มกะทิไก่

Natacha Tum @Natacha_Tum2513

ส่วนผสม

2ท่าน

เนื้อไก่ 200 กรัม
ข้าวสาร 100 กรัม
กะทิ 200 กรัม
เต้าหู้แผ่น
ต้นหอม,ใบคื่นฉ่าย
พริกไท 1 ชช
กระเทียม 1 หัว
รากผักชี 2 ต้น
พริกชีฟ้าแดง
น้ำส้มสายชู
เกลือ 1 ชช
น้ำตาลทราย ครึ่ง ชช
ขมิ้นผง

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

ข้าวสารหุงปกติเหมือนหุงข้าวต้ม
2

พริกไทกระเทียมรากผักชีโขลกรวมกันพักไว้ ไก่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
3

นำพริกไทกระเทียมรากผักชีที่โขลกไว้มาผัดกับกะทิให้หอม แล้วใส่เนื้อไก่ที่หั่นเตรียมไว้ลงผัดใส่เกลือครึ่ง-1ชช. ตัดด้วยน้ำตาลทรายแค่ปลายช้อน ตามด้วยผงขมื้น กะดูพอให้มีสีสันน่าทานคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4

เต้าหู้แผ่นนำมาทอดให้เหลืองกรอบ
5

ผักชี คื่นฉ่ายหั่นเป็นท่อนไว้โรยหน้า
6

พริกชี้ฟ้าหั่นผสมกับน้ำส้มสายชู
7

เวลาทานตักข้าวต้มราดด้วยไก่โรยด้วยเต้าหู้ทอดและต้นหอมผักชี ปรุงรสด้วยพริกน้ำส้มดอง
8

ขั้นตอนในการทำอย่าเพิ่งใส่เกลือเยอะเดี๋ยวจะเค็ม
9

ใส่น้ำตาลทรายตัดเพื่อให้นัว(ไม่ใส่ผงชูรส)ชิมรสดูใครชอบเค็มค่อยเติมเอาตามรสปากตัวเองนะคะ

รูป Cooksnap

บันทึกแล้ว

Natacha Tum @Natacha_Tum2513

เมื่อ 18 กรกฎาคม 2017 07:42 น.

กทม.

เคยคิดนะการทำอาหารแค่ให้หน้าตาดูดีใส่จานสวยๆก็โอแล้ว ความจริงมันไม่ใช่ แม่บอกการทำอาหารคือการทำสิ่งที่ดีที่สุดให้คนที่เรารักและให้คนในครอบครัวเรากิน เราต้องใส่ใจด้วยว่าใครชอบอะไร รสชาดแบบไหน คนที่กินก็จะอร่อย คนที่ทำก็จะมีความสุข สุขทุกครั้งที่ได้ทำอาหารให้คนที่เรารักกิน(แม่กล่าว)

ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น (2)

Pek yi @cook_20195540

19 มีนาคม 2021 12:27 น.

ไม่เคยเห็น เมนูนี้ เลย ต้องลองละ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

สูตรเพิ่มเติม