ละลายแป้งทั้งสามชนิดเข้าด้วยกันพักไว้

ตั้งกระทะน้ำมันไฟปานกลาง ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้เหลือง (ถ้าใส่เห็ดหอมก็ใส่ขั้นตอนนี้ค่ะ) และตามด้วยหมูสับลงไปผัดให้สุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทย และใส่ต้นหอมซอยคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ตักขึ้นพักไว้

ละลายน้ำ น้ำตาลทราย น้ำส้มและเกลือรวมกัน ขึ้นตั้งไฟให้เดือด จากนั้นใส่พริกชี้ฟ้าแดงตำไม่ต้องละเอียดลงไปต้มให้เข้ากันสักพัก ทิ้งไว้ให้เย็น ตักใส่ถ้วยใส่แครอทและหัวไชเท้าขูดฝอยและโรยด้วยถั่วลิสงคั่วบุบหยาบ

ตั้งหม้อน้ำ ใช้หม้อปากคอดขึงด้วยผ้าโทเรและรัดกับปากหม้อให้แน่นด้วยยางและเชือกเจาะรูให้ไอน้ำด้วยค่ะ รอน้ำเดือด ละเลงแป้งบนผ้าแล้วปิดฝาไว้ พอสุกแป้งจะพองตัวขึ้น ตักใส้ลงวางบนแป้งและพับห่อแป้งค่ะ (ห่อแบบไหนก็ได้ค่ะตามถนัด)

เสิร์ฟพร้อมผักสดต่าง ๆ ตามชอบค่ะ

พร้อมรับประทานค่ะ