Misop Ayam Medan

Name: Misop Ayam Medan
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 2 1/2 liter air; 1 buah sereh; 3 lembar daun salam; 1 ruas jari lengkuas ,digeprek; 1 bungkus kaldu ayam royco; secukupnya garam; Rempah-rempah:; 5 cm kayu manis; 3 butir kapulaga, sangrai & memarkan; 2 buah pekak; 2 sdt merica butiran sangrai,memarkan (aku pake merica halus yang ada aja); 1/2 biji pala memarkan (aku pake 1 biji soalnya suka banget sama wangi pala..☺); 3 tangkai seledri, simpulkan; 3 tangkai daun bawang, iris 2 cm; Bumbu halus, tumis setengah kering:; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri,sangrai; Untuk isian:; bihun,mie kuning,diseduh dan tiriskan; ayam suwir; bakso ayam; Taburan:; bawang goreng; seledri (onion spring), iris; Pelengkap :; Krupuk merah putih (aku skip); Sambal rawit hijau; saus sambal

Cici @cici_resep78

medan

Makanan kesukaan aku dari jaman sekolah sampai sekarang..apalagi kalo buat sendiri di rumah,waah bisa nambah-nambah truus makannyaa..😊😅

Lebih banyak

Misop Ayam Medan

Cici @cici_resep78

medan

Makanan kesukaan aku dari jaman sekolah sampai sekarang..apalagi kalo buat sendiri di rumah,waah bisa nambah-nambah truus makannyaa..😊😅

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

10 porsi

1 ekorayam kampung
2 1/2 literair
1 buahsereh
3 lembardaun salam
1 ruas jarilengkuas ,digeprek
1 bungkuskaldu ayam royco
secukupnyagaram
Rempah-rempah:
5 cmkayu manis
3 butirkapulaga, sangrai & memarkan
2 buahpekak
2 sdtmerica butiran sangrai,memarkan (aku pake merica halus yang ada aja)
1/2 bijipala memarkan (aku pake 1 biji soalnya suka banget sama wangi pala..☺)
3 tangkaiseledri, simpulkan
3 tangkaidaun bawang, iris 2 cm
Bumbu halus, tumis setengah kering:
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri,sangrai
Untuk isian:
bihun,mie kuning,diseduh dan tiriskan
ayam suwir
bakso ayam
Taburan:
bawang goreng
seledri (onion spring), iris
Pelengkap :
Krupuk merah putih (aku skip)
Sambal rawit hijau
saus sambal
kecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Didihkan air,masukkan ayam,rempah dan garam. Rebus sampai ayam matang.
2

Tiriskan ayam, lalu goreng sebentar dalam minyak panas. Angkat lalu suwir dagingnya.Sisihkan.
3

Takar air kaldu ayam kira-kira 2 liter, kalo kurang boleh ditambah air panas.
4

Tambahkan sereh, salam, lengkuas ke dalam kaldu. didihkan kembali.
Setelah mendidih tambahkan tumisan bumbu halus dan tambahkan kaldu bubuk. Lalu koreksi rasa. kalau kurang boleh tambahkan gula garam.
5

Penyajian :
Susun di mangkok: mie kuning, bihun, suwiran ayam dan bakso yang sudah dimasak.
Siram kuah panas, beri taburan.
Sajikan dengan sambal rawit, saos, kecap manis dan kerupuk merah putih..