หั่นข่าเป็นแว่นๆ

นำข่าไปพึ่งให้แห้ง

คอยกลับทุกครึ่งวัน ตากจนแห้งก่อนนำไปตำน้ำพริกปลาร้าจะช่วยเพิ่มความหอมและขาดไม่ได้