นำเนื้อหมูสามชั้นมาล้างทำความสะอาด

นำรากผักชี-กระเทียม-พริกไทยเม็ดมาตำพอหยาบ

ตั้งหม้อน้ำนำ 3 เกลอมาผัดในหม้อให้พอหอมจากนั้นให้ใส่น้ำลงไปประมาณ ครึ่งหม้อหรือพอท่วมเนื้อหมูพอน้ำเดือดให้ใส่เนื้อหมูสามชั้นลงไปและตามด้วยน้ำปลาใช้ไฟกลางรอเดือดอีกครั้งใส่น้ำตาลปี๊บ,ซีอิ้วดำ,ลงเคี้ยวไปเลื่อยๆคอยช้อนฟองออกให้หมด

พอน้ำเริ่มงวดให้ตักเนื้อหมูสามชั้นมาหั่นเตรียมใส่จานหลังจากนั้นให้ผสมแป้งตั้งกระทะใส่น้ำต้มหมูลงไปพอเดือดให้ใส่แป้งลงไปคนให้พอเริ่มเหนียวให้ตักราดเนื้อหมูสามชั้นที่เตรียมไว้เป็นอันเสร็จคับ