แยกไข่แดง-ไข่ขาว แล้วนำไข่แดงตีกับน้ำตาลทรายป่น

ตามด้วยน้ำมันพืช,นม คนให้เข้ากัน แล้วร่อนแป้งกับผงฟูลงไป คนให้เข้ากัน ไม่เห็นเม็ดแป้งก็หยุด พักไว้

ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟองหยาบ แล้วใส่น้ำตาลทราย แบ่งใส่3ครั้ง

ตีจนตั้งยอดอ่อน

นำส่วนไข่ขาวมาตะล่อมกับส่วนไข่แดง โดยตักไข่ขาวแบ่งใส่ 3ครั้ง ตะล่อมไข่ขาวทีละส่วนให้เข้ากันดีจึงใส่ส่วนต่อไปจนหมด

อบไฟ190 c นาน 10นาที หรือจนสุก นำออกจากเตาพักให้เย็นบนตะแกรง

เมื่อเค้กเย็นตัวแล้ว ทาแยมที่ชอบแล้วม้วน

พักให้โรลเค้กเซ็ตตัวในตู้เย็น แล้วจึงนำมาตัด