Haluskan: duo bawang, kemiri, lengkuas, jahe, kunyit. tumis kedalam kuali yg sudah diberi minyak, masukkan serai dan daun2an. tumis sampai harum, tambah air, masukka kelapa, masukkan ayam, masak sampai air menyusut dan bumbu meresap, matikan kompor.

Sambel terasi: semua bahan kecuali terasi direbus sampai air mendidih, angkat tiriskan dan blender, saat blender tambahkan terasi dan udang rebonnya, masukkan blenderan sambel kedalam kuali, tumis sebentar sampai harum, sisihkan

Ayam tadi digoreng setengah matang, angkat sebentar, geprek2 ayamnya (jngan terlalu hancur) lalu masukkan kembali kedalam minyak panas, masak sampai kuning kecoklatan, angkat,masak sisa bumbu sampai kuning kecoklatan, tiriskan pake tapis sampe kering dari sisa minyak, tata dipiring ayam lalu atasnya beri taburan bumbunyaa