Goreng kentang menjadi agak kering, lalu rebus ati ampela dengan tambahan garam sedikit selama kurleb 10 menit. Potong kecil " ati ampela lalu goreng sebentar agar sedikit crunchy (klo mau direbus doang gpp).

Tumis bumbu halus hingga Wangi, tambahkan terasi, daun salam dan daun jeruk. Lalu masukan ati ampela. Beri air sedikit. Lalu masukan kentang, bubuk kaldu ayam,garam dan gula secukupnya. Terakhir masukan santan. Tes rasa,aduk hingga rata dan diamkan hingga santan meresap. Dan sambal goreng kentang ati siap dihidangkan...😊😊😄😄