เอาขนมจีนมาแช่ตู้เย็นให้แข็งแล้วนำไปตากแดดให้แห้งเป็นเส้นเล็กๆ (แช่ตู้เย็นสัก 2-3 ชม.กำลังดี ตากแดดประมาณ 1-3 ชม.หรือเห็นว่าพอเหมาะก็ได้)

ตั้งกะทะไฟอ่อนๆถ้าไฟแรงไหม้นะจ๊ะ

เอาขนมจีนลงทอดแล้วคั่วแปปนึงพอเหลืองนิดๆแล้วยกขึ้นให้เสด็จน้ำมัน แล้วใส่กล่องอย่าให้อากาศเข้านะเดี๋ยวไม่กรอบ