ผัดน้ำพริกแกงกับน้ำมัน ให้พริกแกงสุกดี

จากนั้นเติมหัวกะทิ แล้วผัดต่อให้กะทิแตกมัน

เติมหอยลาย และผักโขมลงไป ปรุงรสตามชอบใจ ใส่พริกชี้ฟ้า ตักเสิร์ฟ