Κοτόπιτα με πράσο 2

Μία υπέροχη χειμωνιάτικη πίτα που τρώγεται ευχάριστα και την επόμενη μέρα.Ιδανική για τραπέζι ή και για κολατσιο στο σχολείο και τη δουλειά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Προσωπικά χρησιμοποιώ ρεγκάτο με χαμηλά λιπαρά και ελαφρύ γάλα. Επίσης χρησιμοποιώ μαργαρίνη για πιο ελαφριά γεύση. Εάν θέλετε πιο έντονη γεύση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάποιο καπνιστό τυρί. Θα χρειαστεί όμως να μειώσετε την ποσότητα ώστε να μην καλύψει η γεύση του τα υπόλοιπα υλικά! Μεγάλη προσοχή στο αλάτισμα καθώς το τυρί περιέχει αρκετό αλάτι!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Κοτόπιτα με πράσο 2

Μαίρη Κ @cook_8477916

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

6- 8 άτομα

1 πακέτοφύλλο για πίτες χωριάτικο
1κοτόπουλο 1,5-2 κιλά
1 κιλόπράσα
5κρεμμυδάκια φρέσκα
1 λίτρογάλα
3 κουταλιέςκορν φλάουρ
2 κουταλιέςβούτυρο ή μαργαρίνη
3αυγά
2 φλιτζάνιατριμμένο ρεγκάτο ή οποιοδήποτε άλλο τυρί μας αρέσει
Άνιθο
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Μοσχοκάρυδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε το κοτόπουλο (το οποίο έχουμε ζητήσει από το χασάπη να μας το κόψει κομμάτια) σε κατσαρόλα να βράσει καλά.
2

Όταν βράσει το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το βάζουμε σε πιατέλα να κρυώσει καλά.
3

Κρατάμε σε μπολ το ζωμό του κοτόπουλου ώστε να τον χρησιμοποιήσουμε για να κάνουμε σούπα ή οτιδήποτε άλλο!!!
4

Όταν κρυώσει το μαδάμε με τα χέρια μας ώστε να αφαιρέσουμε τα κόκκαλα και να γίνει πολύ μικρά κομμάτια.
5

Πλένουμε τα πράσα πολύ καλά, τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε ροδέλες.
6

Τα βάζουμε σε καταρόλα μαζί με ένα ποτήρι νερό και τα αχνίζουμε.
7

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Τα κόβουμε και αυτά σε ροδέλες και τα προσθέτουμε στα πράσα.
8

Όταν σωθέι το νερό ρίχνουμε ένα φλιτζανάκι του καφέ λάδι και τα σωτάρουμε ελαφρά. Αλατοπιπερόνουμε, προσθέτουμε τον άνιθο (η ποσότητα είναι ανάλογη του γούστου) και κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
9

Σε άλλη κατσαρόλα ετοιμάζουμε μία ελαφρυά μπεσαμέλ.
10

Προσώπικά την κάνω με κορν φλάουρ γιατί θεωρώ ότι ο τρόπος είναι πιο εύκολος και έχει ελάχιστες έως καθόλου πιθανότητες να σβολιάσει!!! Έχουμε και λέμε λοιπόν
11

Βάζουμε σε κατσαρόλα το γάλα κρατώντας στην άκρη μισό ποτήρι του νερού και το βάζουμε να ζεσταθεί.
12

Στο γάλα που έχουμε κρατήσει στην άκρη διαλύουμε το κορν φλάουρ και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
13

Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει το μείγμα.
14

Όταν πήξει κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο.
15

Όταν λιώσει προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα υλικά.
16

Στη συνέχεια προσθέτουμε το τυρί, το κοτόπουλο και το μείγμα με τα πράσα και τα κρεμμύδια.
17

Ανακατέυουμε καλά και προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο. Δοκιμάζουμε τη γέμιση και συμπληρώνουμε αν χρειάζεται αλάτι και πιπέρι.
18

Στη συνέχεια αλείφουμε με λάδι ένα ταψί και στρώνουμε ένα ένα τα μισά φύλλα του πακέτου. (Προσοχή! Λαδώνουμε ένα ένα τα φύλλα!!!)
19

Όταν στρώσουμε τα φύλλα αδειάζουμε τη γέμιση και τη στρώνουμε στο ταψί.
20

Στη συνέχεια καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα.
21

Χαράσουμε την πίτα και την καταβρέχουμε με λίγο νερό.
22

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45- 60 λεπτά.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Μαίρη Κ @cook_8477916

στις Τετάρτη 29 Μάιος 2013 14:01:33 UTC

,Ελλάδα

Είμαι 36 χρονών και παντρεμένη εδώ και 5 χρόνια με το Γιάννη. Έχουμε μία μικρούλα 2 χρονών, τη Βαλέρια, και πριν από 3 μήνες αποκτήσαμε το δεύτερο ζουζούνι μας, αγοράκι αυτή τη φορά! Ζούμε στο Νέο Ηράκλειο και ελπίζουμε, κάποια στιγμή, να τα καταφέρουμε να φύγουμε από την Αθήνα (αν και λόγω δουλειάς δεν το βλέπω πολύ πιθανό.)Εργάζομαι στην οικογενειακή επιχείρηση. Αγαπώ πολύ τη μαγειρική και μ' αρέσει να δοκιμάζω καινούριες γεύσεις. Πρωτομπήκα στην κουζίνα στα 9 μου και από τότε δεν έχω βγει ποτέ!!! Λατrεύω τα θαλασσινά και τα λαδερά φαγητά! Το site το βρήκα τυχαία ένα βράδυ που έψαχνα συνταγή για λεμοντσέλο! Από τότε το συμβουλεύομαι συχνά και τελευταία άρχισα να ανεβάζω κάποιες από τις συνταγές μου!!!!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές