Κοτόπιτα με πράσο 2
Μία υπέροχη χειμωνιάτικη πίτα που τρώγεται ευχάριστα και την επόμενη μέρα.Ιδανική για τραπέζι ή και για κολατσιο στο σχολείο και τη δουλειά.
Λίγα μυστικά ακόμα
Προσωπικά χρησιμοποιώ ρεγκάτο με χαμηλά λιπαρά και ελαφρύ γάλα. Επίσης χρησιμοποιώ μαργαρίνη για πιο ελαφριά γεύση. Εάν θέλετε πιο έντονη γεύση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάποιο καπνιστό τυρί. Θα χρειαστεί όμως να μειώσετε την ποσότητα ώστε να μην καλύψει η γεύση του τα υπόλοιπα υλικά! Μεγάλη προσοχή στο αλάτισμα καθώς το τυρί περιέχει αρκετό αλάτι!!!
Κοτόπιτα με πράσο 2
Μία υπέροχη χειμωνιάτικη πίτα που τρώγεται ευχάριστα και την επόμενη μέρα.Ιδανική για τραπέζι ή και για κολατσιο στο σχολείο και τη δουλειά.
Λίγα μυστικά ακόμα
Προσωπικά χρησιμοποιώ ρεγκάτο με χαμηλά λιπαρά και ελαφρύ γάλα. Επίσης χρησιμοποιώ μαργαρίνη για πιο ελαφριά γεύση. Εάν θέλετε πιο έντονη γεύση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάποιο καπνιστό τυρί. Θα χρειαστεί όμως να μειώσετε την ποσότητα ώστε να μην καλύψει η γεύση του τα υπόλοιπα υλικά! Μεγάλη προσοχή στο αλάτισμα καθώς το τυρί περιέχει αρκετό αλάτι!!!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε το κοτόπουλο (το οποίο έχουμε ζητήσει από το χασάπη να μας το κόψει κομμάτια) σε κατσαρόλα να βράσει καλά.
- 2
Όταν βράσει το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το βάζουμε σε πιατέλα να κρυώσει καλά.
- 3
Κρατάμε σε μπολ το ζωμό του κοτόπουλου ώστε να τον χρησιμοποιήσουμε για να κάνουμε σούπα ή οτιδήποτε άλλο!!!
- 4
Όταν κρυώσει το μαδάμε με τα χέρια μας ώστε να αφαιρέσουμε τα κόκκαλα και να γίνει πολύ μικρά κομμάτια.
- 5
Πλένουμε τα πράσα πολύ καλά, τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε ροδέλες.
- 6
Τα βάζουμε σε καταρόλα μαζί με ένα ποτήρι νερό και τα αχνίζουμε.
- 7
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Τα κόβουμε και αυτά σε ροδέλες και τα προσθέτουμε στα πράσα.
- 8
Όταν σωθέι το νερό ρίχνουμε ένα φλιτζανάκι του καφέ λάδι και τα σωτάρουμε ελαφρά. Αλατοπιπερόνουμε, προσθέτουμε τον άνιθο (η ποσότητα είναι ανάλογη του γούστου) και κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
- 9
Σε άλλη κατσαρόλα ετοιμάζουμε μία ελαφρυά μπεσαμέλ.
- 10
Προσώπικά την κάνω με κορν φλάουρ γιατί θεωρώ ότι ο τρόπος είναι πιο εύκολος και έχει ελάχιστες έως καθόλου πιθανότητες να σβολιάσει!!! Έχουμε και λέμε λοιπόν
- 11
Βάζουμε σε κατσαρόλα το γάλα κρατώντας στην άκρη μισό ποτήρι του νερού και το βάζουμε να ζεσταθεί.
- 12
Στο γάλα που έχουμε κρατήσει στην άκρη διαλύουμε το κορν φλάουρ και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
- 13
Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει το μείγμα.
- 14
Όταν πήξει κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο.
- 15
Όταν λιώσει προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα υλικά.
- 16
Στη συνέχεια προσθέτουμε το τυρί, το κοτόπουλο και το μείγμα με τα πράσα και τα κρεμμύδια.
- 17
Ανακατέυουμε καλά και προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο. Δοκιμάζουμε τη γέμιση και συμπληρώνουμε αν χρειάζεται αλάτι και πιπέρι.
- 18
Στη συνέχεια αλείφουμε με λάδι ένα ταψί και στρώνουμε ένα ένα τα μισά φύλλα του πακέτου. (Προσοχή! Λαδώνουμε ένα ένα τα φύλλα!!!)
- 19
Όταν στρώσουμε τα φύλλα αδειάζουμε τη γέμιση και τη στρώνουμε στο ταψί.
- 20
Στη συνέχεια καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα.
- 21
Χαράσουμε την πίτα και την καταβρέχουμε με λίγο νερό.
- 22
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45- 60 λεπτά.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Η τέλεια κοτόπιτα 2 Η τέλεια κοτόπιτα 2
Οι πίτες είναι η αδυναμία μου. Αυτή η πίτα όμως, αν και έχει αρκετά υλικά, δεν περιγράφεται από γεύση!!!Λίγα μυστικά ακόμαΑν θέλουμε, πριν ψήσουμε την πίτα, την πασχαλίζουμε με σουσάμι. Της δίνει μία πολύ ωραία γεύση.Όσον αφορά το ψήσιμο, αν θέλουμε η πίτα μας να γίνει ζουμερή τότε την αφήνουμε να ψηθεί για 50'. Διαφορετικά την ψήνουμε για 1 ώρα, ανάλογα βέβαια και το φούρνο μας.
zamanast -
Κοτόπιτα τέλεια 2 Κοτόπιτα τέλεια 2
Μια εύκολη και πολύ νόστιμη συνταγή για κοτόπιτα...Λίγα μυστικά ακόμαΤο μπέικον με το κοτόπουλο ταιριάζει πολύ. Επίσης το καρότο και οι πολύχρωμες πιπεριές δίνουν μια υπέροχη γλυκια γευστική νότα...Έψαχνα συνταγή για κοτόπιτα και καμία δεν με κάλυπτε, έτσι διάβασα μερικές και έφτιαξα την δίκη μου συνταγή!!!
-
Κοτόπιτα με πράσα και ανθότυρο Κοτόπιτα με πράσα και ανθότυρο
Πολύ εύκολη κοτόπιτα και πολύ χορταστική.Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή αυτή την είχα δει σε μια παλιά εκπομπή της κυρίας Λόη. Έχω κάνει βέβαια κάτι μικρές παραλλαγές. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και κοτόπουλο από περίσσευμα μόνο που δεν θα χρειαστεί να τσιγαριστεί αν είναι ήδη βρασμένο ή ψημένο. Για ευκολία χρησιμοποιώ κοτόπουλο φιλέτο.
-
Κοτόπιτα Κοτόπιτα
Λοιπόν, κάθε καλοκαίρι η πεθερά μου ετοιμάζει τον τραχανά της χρονιάς και αποξηραμένα φύλλα πίτας. Τα φύλλα αυτά είναι το ίδιο με τα φύλλα που κάνουμε πίτες, (είτε με αυγά, είτε χωρίς). Παλιά τα έψηνε στο ξύλινο φούρνο, τώρα όμως που δεν υπάρχει πια τα ψήνει στο φούρνο της κουζίνας. Δεν ψήνονται πολύ, ίσα ίσα να στεγνώσει η υγρασία, όχι να ροδοκοκκινίσουν. Μετά τα αφήνει στον ήλιο να ξεραθούν καλά, τα θρυμματίζει και είναι έτοιμα να "ταξιδέψουν" για να φτάσουν σε εμάς. Τα φύλλα αυτά τα χρησιμοποιώ για να κάνω κρεατόπιτες (αντί για ρύζι), στην πορτοκαλόπιτα, κ.τ.λ. Εάν πριν ψηθούν τα κόψουμε σε ψηλές λωρίδες κάνουμε χυλοπίτες.#πίτεςμεφύλλο #πίτεςμεκρεατικά #πίτεςαλμυρές #πεθερά#27Ε
-
Κοτόπιτα 11 Κοτόπιτα 11
Γευστική κοτόπιτα με μπέικον και λαχανικάΛίγα μυστικά ακόμαΚίτρινο τυρί προτιμώ την γραβιέρα καθώς και το ρεγκάτο που δίνει μία πικάντικη γεύση. Μπορούμε να μοιράσουμε την ποσότητα και να προσθέσουμε και τα δύο.
-
Σπανακοπιτάκια 2 Σπανακοπιτάκια 2
Σπανακοπιτάκια ατομικά!Λίγα μυστικά ακόμαΠροτιμώ την σπιτική σφολιάτα. Για το ψήσιμό τους χρησιμοποιώ το σκεύος για cupcakes. Και με τυρί τύπου blue cheese είναι νόστιμα. Δεν "στριμώχνω" την γέμισή μου. Άντζη1971 -
Υπέροχη κοτόπιτα Υπέροχη κοτόπιτα
Έύκολη και υπέροχη κοτόπιτα. Γεμάτη βιταμίνες!!! Θα την αγαπήσουν όλοι. Μεγάλοι και μικροί...Λίγα μυστικά ακόμαΑυτή την συνταγή την κάνει η μητέρα μου και δεν μένει κανένα κομμάτι ποτέ για την επόμενη μέρα. Προσοχή στο αλάτι γιατί βάζουμε το τυράκι και τον ζωμό.
-
Κοτόπιτα η λαχταριστή Κοτόπιτα η λαχταριστή
Λαχταριστή και ελαφριά κοτόπιτα.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε να αντικαταστήσουμε το στήθος κοτόπουλου με στήθος γαλοπούλα μόνο που θα χρειαστεί η μισή ποσότητα. Επίσης μπορεί αντί για άνιθο να βάλουμε μάραθο
-
Κοτόπιτα με πράσο Κοτόπιτα με πράσο
Λίγα μυστικά ακόμαΗ σάλτσα μπεσαμέλ που φτιάχνουμε σε αυτή τη συνταγή έχει λιγότερη πυκνή υφή και δεν είναι η ίδια με αυτή που φτιάχνουμε για φαγητά όπως το παστίτσιο.
-
Πρασόπιτα 2 Πρασόπιτα 2
Εύκολη και πολύ νόστιμη πιτούλα!!Λίγα μυστικά ακόμαΤην έχω κάνει και με σφολιάτα και έγινε πολύ καλή!
-
Lemon pie 2 Lemon pie 2
Η lemon pie είναι από τις αγαπημένες μου τούρτες. Είναι από τα γλυκά που όταν το φτιάχνω όλοι μου ζητάνε τη συνταγή. Είναι ελαφριά,δροσερή, καλοκαιρινή και όχι μόνο.Λίγα μυστικά ακόμαΑν έχετε χρόνο φτιάξτε δική σας ζύμη τάρτας. Ανακατέψτε 1 1/2 φλυτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις με 1/2 κουταλάκι αλάτι. Προσθέστε 1/2 φλυτζ. βούτυρο και τρίξτε το με τα χέρια σας να γίνει τρίμματα. Ρίξτε μια κουταλιά κρύο νερό και ζυμώστε. Αν θέλετε να γίνει πιο τραγανή μπορείτε αντί για νερό να ρίξετε ένα αυγό Η ζύμη θα γίνει πιο αφράτη και συνάμα πιο τραγανή. Απλώστε τη ζύμη τάρτας ανάμεσα σε δύο φύλλα αντικολλητικό χαρτί,βουτυρώστε μια φόρμα για τάρτες και στρώστε τη ζύμη στο σκεύος. Φροντίστε να φτάσει η ζύμη μέχρι το χείλος του σκεύους και να καλύψει καλά και τα τοιχώματα.Ψήστε για 10-12΄στους 200 βαθμούς.Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια