ลวกเส้นหมี่ไข่แล้วพักทิ้งไว้
ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องต้นยกลงไป

พอเดือดได้ที่ ใส่ผงปรุงรส,พริกเผา, เห็ด, หัวหอมใหญ่, มะเขือเทศ และไก่ลงไปก่อน ต้มไปซักพักแล้วใส่ปลาหมึกกับกุ้งตามลงไป พร้อมด้วยนมข้นจืด ใส่ไปจนกว่าสีของต้มยำจะข้นได้ที่

พอทุกอย่างลงตัวปิดแก๊สแล้วปรุงรสด้วย พริก, น้ำปลา, มะนาว
*เหตุที่ต้องปรุงหลังสุดเพราะเวลาเราต้มอยู่แล้วปรุงรส เราจะไม่ค่อยรับรู้รสชาติจิงๆ ดังนั้นควรปิดแก๊สแล้วค่อยปรุง*

นำต้มยำที่ปรุงเส็ดเรียบร้อยเทใส่ชามบะหมี่ไข่แล้วแต่หน้าด้วยผักชีฝรั่ง