Soto ayam

Name: Soto ayam
Yield: 4 - 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah dada ayam kampung; 2000 ml air; 200 gr daun kol, potong2 halus; 200 gr toge (selera masing2, mau toge panjang atau pendek. Tdk pake pun oke); 200 gr bihun jagung rendam dg air mendidih 3 menit,tiriskan; 1 buah tomat; 2 butir telur rebus; secukupnya Daun bawang, sledri; Bawang goreng utk taburan; Bumbu halus :; 7 butir bawang merah; 3 butir bawang putih; 1 sdt merica; 1 sdt ketumbar; 2 butir kemiri; 1 cm jahe; 1 cm lengkuas; 2 cm kunyit; 1 sdm garam; 1 sdt gula pasir; 7 lbr daun jeruk; 2 batang sereh digeprek; 2 lbr daun salam; 2 buah jeruk nipis; Minyak goreng utk menumis; Sambal :; 24 cabe rawit rebus; 2 siung bawang putih rebus; Haluskan

Chrisna Wanty @Krmyn1102

Soto ayam

Chrisna Wanty @Krmyn1102

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 - 5 porsi

1 buahdada ayam kampung
2000 mlair
200 grdaun kol, potong2 halus
200 grtoge (selera masing2, mau toge panjang atau pendek. Tdk pake pun oke)
200 grbihun jagung rendam dg air mendidih 3 menit,tiriskan
1 buahtomat
2 butirtelur rebus
secukupnyaDaun bawang, sledri
Bawang goreng utk taburan
Bumbu halus :
7 butirbawang merah
3 butirbawang putih
1 sdtmerica
1 sdtketumbar
2 butirkemiri
1 cmjahe
1 cmlengkuas
2 cmkunyit
1 sdmgaram
1 sdtgula pasir
7 lbrdaun jeruk
2 batangsereh digeprek
2 lbrdaun salam
2 buahjeruk nipis
Minyak goreng utk menumis
Sambal :
24cabe rawit rebus
2 siungbawang putih rebus
Haluskan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam dg api sedang
2

Sambil menunggu air mendidih, haluskan bumbu kecuali daun jeruk, daun salam dan batang sereh. Tumis bumbu dalam minyak panas, tambahkan daun salam, daun jeruk dan batang sereh. Masukkan kedalam rebusan ayam...
3

Angkat ayam dan disuwir suwir. Tambahkan daun bawang yg sdh dipotong2 kurleb 1 cm panjangnya dan gula pasir kedalam kuah soto.
4

Tata dalam mangkuk, potongan daun kol, bihun, toge, ayam suwir, potongan tomat, sepotong telur rebus, sledri yg dipotong halus. Siram dg kuah soto, dan taburi dg bawang goreng... beri perasan jeruk nipis.....