Sambal Kentang Goreng Ati Ampela

Name: Sambal Kentang Goreng Ati Ampela
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 bh Kentang; 5 pasang Ati Ampela; secukupnya Air; 4 bh Cabai Rawit; 4 bh Cabai Merah Besar; 6 bh Cabai Merah Keriting; 5 lembar Daun Jeruk; 1 sdm Kemiri halus; 2 sdm Bawang Merah Halus; 1 sdm Bawang Putih Halus; secukupnya Merica; secukupnya Gula; secukupnya Garam; secukupnya Kecap Manis; Bawang Goreng untuk taburan; 1 ruas Jahe, geprek

Cindy Bansaruddin @C1ndyB_05

Jakarta

Ini sambal kentang ala saya, fave hubby. Kalau tidak mau terlalu pedas dikurangi saja cabe merah keriting dan rawitnya. Selamat mencoba!

Lebih banyak

Sambal Kentang Goreng Ati Ampela

Cindy Bansaruddin @C1ndyB_05

Jakarta

Ini sambal kentang ala saya, fave hubby. Kalau tidak mau terlalu pedas dikurangi saja cabe merah keriting dan rawitnya. Selamat mencoba!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

3 porsi

4 bhKentang
5 pasangAti Ampela
secukupnyaAir
4 bhCabai Rawit
4 bhCabai Merah Besar
6 bhCabai Merah Keriting
5 lembarDaun Jeruk
1 sdmKemiri halus
2 sdmBawang Merah Halus
1 sdmBawang Putih Halus
secukupnyaMerica
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
secukupnyaKecap Manis
Bawang Goreng untuk taburan
1 ruasJahe, geprek

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Potong kentang menjadi dadu, kemudian goreng, tiriskan. Sisihkan
2

Rebus Ati Ampela dengan jahe geprek agar menghilangkan bau amisnya, angkat dan sisihkan
3

Tumis b.putih halus, b.merah halus, kemiri halus, cabai merah besar halus, cabai merah keriting halus, cabai rawit, dan daun jeruk hingga harum
4

Tambahkan sedikit kecap manis, garam, gula, merica. Cicipi apakah sudah pas.
5

Tambahkan sedikit air.
6

Masukkan rebusan ati ampela, aduk hingga sedikit asat.
7

Masukkan potongan kentang yg sudah di goreng, aduk rata sebentar. Beri taburan bawang goreng.