Ayam Woku

Name: Ayam Woku
Yield: 4-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (potong jadi 12 bagian); 1 buah jeruk nipis; secukupnya Garam; 1 ruas lengkuas, geprek; 8 lembar daun jeruk; 2 batang serai, geprek; 2 lembar daun salam; 1 buah tomat ukuran sedang, potong kotak; 1 ikat daun kemangi; 1 batang daun bawang (iris tipis); 5 buah cabe rawit; Bahan yang dihaluskan :; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 buah cabe merah (buang bijinya kalau tidak suka pedas); 4 buah kemiri sangrai; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; secukupnya Air; secukupnya Garam, gula; Minyak untuk menumis

Mustika Indah @mustikaindah

Surabaya, Jawa Timur, Indonesia

Karena kehabisan ide masak ayam2an dan coba googling sana sini jadilah ayam woku dg mix match bahan yang ada di dapur.

Lebih banyak

Ayam Woku

Mustika Indah @mustikaindah

Surabaya, Jawa Timur, Indonesia

Karena kehabisan ide masak ayam2an dan coba googling sana sini jadilah ayam woku dg mix match bahan yang ada di dapur.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4-6 orang

1 ekorayam (potong jadi 12 bagian)
1 buahjeruk nipis
secukupnyaGaram
1 ruaslengkuas, geprek
8 lembardaun jeruk
2 batangserai, geprek
2 lembardaun salam
1 buahtomat ukuran sedang, potong kotak
1 ikatdaun kemangi
1 batangdaun bawang (iris tipis)
5 buahcabe rawit
Bahan yang dihaluskan :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 buahcabe merah (buang bijinya kalau tidak suka pedas)
4 buahkemiri sangrai
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
secukupnyaAir
secukupnyaGaram, gula
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bersihkan ayam, beri perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit. Bersihkan kembali sebelum dimasak.
2

Buat bumbu halus, tumis hingga wangi
3

Masukkan daun salam, daun jeruk (remas dulu), serai, lengkuas. Tambahkan gula, garam,koreksi rasa.
4

Masukkan ayam, aduk2 hingga rata. Tambahkan air. Tutup agar matangnya merata.
5

Saat air akan asat masukkan tomat, daun kemangi, daun bawang, cabe rawit, aduk rata. Sajikan.