เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
โขลกเนื้อปลากรายให้เหนียว ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดโขลกต่อให้เข้ากัน
- 2
ตักใส่อ่างผสมใส่ไข่เป็ด น้ำปลา และน้ำตาลทราย ใส่ถั่วฝักยาวและใบมะกรูดเคล้าให้เข้ากัน
- 3
ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วกดให้แบน กว้างประมาณ 4-5 เซนติเมตร หนา 1 เซนติเมตร ทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟอ่อนจนกระทั่งเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 4
จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
- 5
วิธีทำน้ำจิ้ม ผสมน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู น้ำเปล่า และเกลือป่นเข้าด้วยกัน ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดใส่พริกชี้ฟ้าและกระเทียมโขลกหยาบ ยกลงพักไว้ให้เย็น ตักใส่ถ้วยน้ำจิ้ม ใส่แตงกวา ถั่วลิสง และผักชี (หรือจะใช้น้ำจิ้มอาจาดแทนก็ได้โดยใช้หอมแดงซอยแทนกระเทียมสับ พริกและหอมแดงไม่ต้องตั้งไฟ และไม่ใส่ถั่วค่ะ)
รูป Cooksnap
การทำอาหารคือศาสตร์และศิลป์ ไม่มีถูกไม่มีผิดส่วนความอร่อย ขึ้นกับรสชาติถูกปากถูกใจผู้ชิม ซึ่งความชอบของแต่ละคนก็แตกต่างกันไปอัตราส่วนที่ให้ไว้เพื่อเป็นแนวทางแล้วปรับรสชาติตามชอบค่ะ
ดูเพิ่มเติม ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/3163350
ความคิดเห็น