นึ่งฟักทองให้สุกและบดละเอียดเตรียมไว้ โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี และเกลือป่นให้ละเอียดเตรียมไว้ จากนั้นนำแครอทและหอมใหญ่สับละเอียดเตรียมไว้

จากนั้นผสมแป้งทอดกรอบ ไข่ไก่ และน้ำเย็นจัดเข้าด้วยกัน

ผสมกุ้งสด แครอท หอมใหญ่ ฟักทอง และเครื่องโขลกไว้เข้าด้วยกัน

ปั้นเป็นก้อนกลม จากนั้นนำไปชุบแป้งที่ผสมไว้ และคลุกเกล็ดขนมปัง

นำไปทอดในน้ำมันร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

จัดใส่จาน รับประทานคู่กับน้ำจิ้มไก่ ซอสที่มีรสหวาน หรือมายองเนสก็ได้ตามชอบค่ะ