ตั้งกระทะ ทอดใบกระเพราให้กรอบ พักไว้

ผ่าครึ่งไข่ต้ม เอาลงทอดให้เหลืองสวย เรียงใส่จานไว้

ใส่น้ำมันในกระทะไฟกลาง ใส่กระเทียมเจียวให้หอมหรี่ไฟอ่อนใส่พริกขี้หนูสวนสับหยาบ ปรุงซอส,น้ำปลา,น้ำตาล ให้ได้รสที่ชอบ เติมน้ำแบบขลุกขลิก

โรยใบกระเพรากรอบบนไข่ต้มที่ทอดไว้ ราดด้วยน้ำปรุง ก็เสริ์ฟได้เลยค่ะ