วิธีทำ
- 1
ล้างปลอกเปลือกกุ้ง เหลือไว้แต่หาง
- 2
ใช้มีดปลายแหลม กรีดเอาเส้นดำๆออก
- 3
พลิกตัวกุ้งบั้งด้านหลัง ระยะห่างประมาณ 1 cm. เพื่อให้กุ้งไม่งอตัว
- 4
ผมมแป้งทอดกรอบพริกไทย เกลือ และน้ำแข็ง ให้เข้ากัน แป้งไม่จับตัวเป็นก้อน
- 5
ตั้งกระทำใส่น้ำมันให้พอท่วมตัวกุ้ง ตั้งกระทะไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- 6
นำกุ้งคลุกแป้งข้าวโพด แล้ว ชุบแป้งทอดกรอบ จากนั้นนำลงทอดในกระทะ กุ้งจะจมลงก้นกระทะแล้วลอยขึ้นมา ถ้ากุ้งไม่ลอยให้เร่งไฟค่ะ
- 7
จากนั้นนำกุ้งขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เสร็จเรียบร้อยค่ะ
- 8
ถ้าชอบทานหัวกุ้ง สามารถคลุกแป้งทอดกรอบ นำลงไปทอดได้ค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/3187750




ความคิดเห็น