Semur Iga (super) Pedasss

Name: Semur Iga (super) Pedasss
Yield: 2-3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr iga sapi; 1 buah wortel ukuran besar, potong bulat; 1 buah lobak putih ukuran besar, potong kotak; 1 buah bombay; 3 lbr daun jeruk; 1 lbr daun salam; 3 bunga pekak; 3 ruas kayu manis; Perasan jeruk limau; secukupnya Kecap manis, gula, garam; Margarin untuk tumis bumbu halus; > Bahan Rebusan:; 1 btg serai, gepek; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 ruas jahe, geprek; 1 siung bawang putih, geprek; 1 lbr daun salam; > Bumbu Halus:; 7 cabe merah keriting; 8 cabe rawit setan (bisa dikurangi jd 5 jika terlalu pedas); 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 bh kemiri, sangrai; 1 sdm ketumbar, sangrai

Suci Nabbila @sucinabbila

Kemarin saya nemu lobak yg cakep bgt di pasar, alhasil jd pingin bikin semur jepang yg pakai lobak itu. Tp suami sudah mesti g selera kalau hanya manis, alhasil saya kreasikan dgn rempah dan ulekan cabe rawit. Hasilnya? Semacam makan richeese level 4 atau 5: nikmat, nagih, tp nyiksakkk! 😂

Lebih banyak

Semur Iga (super) Pedasss

Suci Nabbila @sucinabbila

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-3 porsi

500 griga sapi
1 buahwortel ukuran besar, potong bulat
1 buahlobak putih ukuran besar, potong kotak
1 buahbombay
3 lbrdaun jeruk
1 lbrdaun salam
3 bungapekak
3 ruaskayu manis
Perasan jeruk limau
secukupnyaKecap manis, gula, garam
Margarin untuk tumis bumbu halus
> Bahan Rebusan:
1 btgserai, gepek
1 ruaslengkuas, geprek
1 ruasjahe, geprek
1 siungbawang putih, geprek
1 lbrdaun salam
> Bumbu Halus:
7cabe merah keriting
8cabe rawit setan (bisa dikurangi jd 5 jika terlalu pedas)
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
5 bhkemiri, sangrai
1 sdmketumbar, sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging iga bersama bumbu rebusan dengan panci presto selama 20 menit. Jangan buang airnya, krn akan digunakan.
2

Ulek bumbu halus, tumis dengan margarin hingga harum. Tambahkan segelas air rebusan daging iga, lalu masukkan kayu manis, daun salam, daun jeruk, dan bunga pekak. Aduk-aduk, lalu tambahkan kecap manis, gula dan garam.
3

Masukkan iga, lalu wortel. Setelah wortel agak lunak, masukkan lobak. Setelah lobak agak lunak, masukkan bombay. Masak hingga air mengental.
4

Sajikan dengan potongan seledri dan bawang goreng. Nyam!