ข้าวหมูกรอบ สูตรอยู่ต่างประเทศก็ทำได้
ผมมาใช้ชีวิตในญี่ปุ่นจะหาเครื่องปรุงไรก็ยาก
เลยลองทำแบบง่ายๆ เครื่องปรุงหาง่ายๆ
ข้าวหมูกรอบ สูตรอยู่ต่างประเทศก็ทำได้
ผมมาใช้ชีวิตในญี่ปุ่นจะหาเครื่องปรุงไรก็ยาก
เลยลองทำแบบง่ายๆ เครื่องปรุงหาง่ายๆ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำหมู3ชั้นมาล้างน้ำให้สะอาด นำไปต้มไฟอ่อน 40นาที และ ทิ้งไว้ให้เย็น
- 2
นำส้อมทิ่มบริเวณหนังให้ทั่วยิงทั่วยิงฟูและทาน้ำส้มสายชู บริเวณหนังตามด้วยเกลือทำแบบเดียวกัน
- 3
นำไปตากแดด2-4ชั่วโมง หรือ ตากลม จนผิวแห้ง
- 4
ตั้งกะทะน้ำมันไฟกลาง ทอดฝั่งหนังหมูก่อนให้เกือบเหลือง (น้ำมันจะกระเดนแค่ชุดแรกแล้วจะไม่กระเดนแล้ว)
- 5
ปรับใช้ไฟแรงด้านที่เหลืออย่างละ1นาที (ถ้าทอดนานหมูจะแข็ง)
- 6
และกลับมาทอดด้านหนังอีกครั้งให้กรอบ สีตามใจชอบ
- 7
นำน้ำปล่าว มาตั้งไฟแรงใส่ผงพะโล้ คนให้เข้ากัน จนน้ำเดือด แล้วปรับมาใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำตาล เกลือ ปรุงรสตามชอบ(แนะนำให้ปรุงหวานนำไว้ก่อน เพราะหมูกรอบมีรสออกเค็ม) คนจนน้ำเริ่มเหนียวละปิดไฟพร้อมรับประทาน แก้มด้วยต้นหอมผักชี ตอนรับประทาน
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น