ผสมนม ไข่ ผงกะหรี่ น้ำมันหอย น้ำพริกเผา คนให้เข้ากัน

ล้างปูให้สะอาด แกะกระดองแล้วสับเป็นสองท่อน ส่วนก้ามก็ทุบ ๆ หน่อยจะได้กินง่าย ตั้งกระทะให้ร้อน ไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมผัดให้หอม ใส่ปูลงไปในกระทะ คลุกเคล้าปูให้เข้ากับกระเทียม ใส่หัวหอมใหญ่ผัดพอสุก เทส่วนผสมนมลงไป คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ปิดฝาให้ปูสุกส่วนผสมเดือด คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ใบขึ้นฉ่าย และต้นหอม คนคลุกเคล้าให้เข้ากัน ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ